Gladston Mamede
"Tudo tende ao esquecimento, à superação. Se tem importância, perde: o tempo não perdoa: Apaga uma coisa depois da outra."
(Gladston Mamede. "Eu matei JK". Editora Pandectas)
"Quem vê fachada, não vê restaurante."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Poucas coisas são mais subversivas, em poder e sentido, do que o cenário que nos furta o olhar, o coração e a razão."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Claro, com um bom vinho, o paraíso fica melhor."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Mente quem só conta vitórias. A vida é feita de derrotas por igual. Chego a acreditar que inevitavelmente, como o baloiçar das águas em que se navega, naufraga-se aqui e acolá."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
Não há provas de que Lao-Tsé, o fundador do Taoísmo, tenha dito isso; mas acho claro que ele diria: "o cara sai da pobreza, mas a pobreza não sai do cara."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Creio piamente que textos, como relações sexuais, precisam de preliminares bem cuidadas."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Isso é o que a gente gosta à mesa: celebrar esse tempo improvável a que se chama vida e logo acaba."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Quando o manjar é maravilhoso, ninguém se lembra da cintura."
(Gladston Mamede.
"Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"A paixão pela comida leva à aventura, não menos que outras paixões. E aventuras com risco próprio, é bom que se diga."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Futebol se tornou onze assalariados contra onze assalariados e, se a proposta for melhor, a camisa é trocada sem pejo ou peja."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Um homem não é só ele, mas os amigos que tem."
(Gladston Mamede. "Memórias de Garfo & Faca". Instituto Pandectas)
"Este livro não é banquete, é uma marmita. Ainda assim, alimenta e pode ser útil."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"O exibicionismo é, infelizmente, uma doença que se manifesta com habitualidade entre os diletantes culinários."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"O pior é ter que reconhecer que, sim, a gastronomia tende à afetação."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"O passado é o malho dos que se envergonham. Para os sem-vergonha, nada malha."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"A pior mentira que se pode contar é aquela que se conta para si mesmo, já disse, repeti e não tenho vergonha de reiterar."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"Verdades incômodas são sempre relativas: são verdades para uns, não para todos. Se é que há verdade absolutas, ou seja, verdades para todos."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
“O passado ecoa nos detalhes, nas pequenas coisas que se deixam reconhecer.”
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
“Há quem fale pelos cotovelos. Acho que escrevo pelos cotovelos.”
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
“Um pouco de excesso faz bem; muito bem. Não só de Bauhaus pode viver o homem.”
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
“A culinária é filha da panela”
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
"O tempo torna o escritor mero leitor de si mesmo."
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
“Todo livro é um processo que o resultado impresso esconde.”
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
“A vida bem cuidada não cansa, realiza. A cozinha bem vivida ensina isso.”
(Gladston Mamede. Fragmentos de um Discurso Manducatório. Instituto Pandectas, 2022)
