Queijo
Estou
Vinho
No meu
Ninho...
Com mais
Queijo
No meu
Desejo...
Isto
Acalma
E me lava
A alma!
Pedro Marcos
Ratos que saem do esgoto público à procura de queijo fresco roubado, merecem ratoeiras inteligentes, visitas de gatos do laboratório.e deleção premiada.
Mesa posta, caneta de ouro. Faca e queijo aos amigos do Rei. Ao não privilegiado, massa de bolo frito... Se não amassar, não come!
– Moço, o senhor pode pagar pra mim uma vitamina de banana e um pão de queijo?
– Posso, sim, senhora, mas o pão de queijo pede para levar. Peça também mais um salgado pra comer agora com a vitamina.
A atendente questiona:
– Vai pagar mesmo pra ela?
– A senhora faz alguma objeção a utilização do meu próprio dinheiro?
– Não, é que todo dia ela está aqui pedindo uma vitamina de banana.
– Deve ser porque todo dia ela sente a mesma coisa que você: fome.
O vinho e a nossa idade...
A idade só tem grande importância se você é um vinho, ou um queijo, do contrário, seja você mesmo, aquele você, que ama, que chora e que sorri, que não vê a idade biológica, mas a idade de suas fantasias, de sua fé, de seu amor, considerando sempre a idade que te faça feliz e realizado...
(Zildo de Oliveira Barros)
Gosto de coisas simples: café com leite, arroz com feijão, goiabada com queijo, paçoca e abraço de amigos.
Meu sertão.
O dia está meio nublado
café quente lá na mesa
queijo coalho bem assado
e a vista só tem beleza
meu sertão é abençoado
porque Deus fez alinhado
com o melhor da natureza.
PÃO DE QUEIJO
Demétrio Sena, Magé - RJ.
Quando a lua pousar no seu telhado
pra banhar a janela, o seu olhar,
fazer tudo fluir igual canção
que não é pra se ouvir; é pra se ver...
Deixe o sonho cair no seu agrado;
toda lua precisa ser luar,
ou não pode fluir no coração
nem na doce cantiga de viver...
Ao cair do crepúsculo de outono,
a friagem morninha será beijo
de saudade; profunda nostalgia...
Dê à sua emoção coroa e trono,
beba o céu, saboreie o pão de queijo
que o espaço tempera de magia...
Presente
Mineiro que não goste de queijo não há, mesmo Francês, vá lá.
Molho pesto, uma pitada Italiana dará
e vinho branco Chileno para acompanhar, ao luar.
Pimenta brasileira para a morena esquentar
e cerveja pilsen brasileira para refrescar.
Tabletes de chocolates suíços para sofisticar e adoçar.
Depois de internacionalizar, esquentar, refrescar e adoçar,
melhor um chá para relaxar.
Livro para hoje sonhar e no futuro realizar.
E por fim ou início; rosas amarelas, símbolo da alegria e amizade,
para o sorriso chegar, o olhar brilhar e o coração cativar.
VONTADE DE LUA
... Lua, lua cheia
se eu fosse um rato
você fosse um queijo
assim alto e tão alvo
insistente em minha vida.
Com todo esse ensejo
e essa vontade larga
ah, se eu tivesse asas!
Com esse doce beijo
e essa paixão que se propaga
lua, lua...
Eu voava pela noite
ia até o céu e te abraçava
expulsava de ti o dragão
e nunca mais te largava.
Antonio Montes
É na ponta da flecha que se põe o queijo para assar. Já não era sem tempo. O espaço curto dentro do enorme absurdo que mostra os dentes. Absurdamente inquieto, tal tempo; equidistante momento, no outro lado do globo (no universo da mente), veio a saudade trajando um belo vestido meio marrom – com tom de lameira, e meio gelo – com tom de lamento (quase um Prada).
Sou alma do cerrado, pé no chão, do triângulo, do chapadão... Pão de queijo com café, fogão de lenha, das vilas ricas, arraiais, sou filho de Araguari, das Gerais...
Luciano Spagnol
Poeta do cerrado
Existem algumas pessoas que parecem queijo de geladeira, duro e insosso , mas quando aquecido ele volta a ser saboroso, assim é o amor , transforma o ser.
Esta é a receita:
De meia a uma xícara de chá de queijo cottage pobre em gordura e orgânico.
Uma colher de sopa de óleo de linhaça (virgem, puro, prensado a frio, não processado; vende-se em lojas de produtos naturais e na internet).
Liquidifique os dois ingredientes, acrescentando um pouco de água para poder processar.
Tome diariamente.
Além disso, é preciso ter cuidado com a alimentação:
DIETA RECOMENDADA PELA DRA. BUDWIG (SUGESTÃO)
Vegetais frescos e orgânicos: 4 a 6 xícaras.
Temperar a salada com óleo de linhaça e 1 a 2 colheres de semente de linhaça moída na hora.
Incluir se possível brócolis, couve e cogumelos maitake.
Frutas frescas: 3 a 4 de tamanho médio ao dia.
Peixe fresco (de preferência de água fria, como bacalhau e sardinha): 120 a 250 gramas.
Carne fresca: sem hormônios, sem antibióticos e pobre em gordura: 100 gramas duas a três vezes por semana.
Pão integral e cereais integrais: de 3 a 4 copos ou porções.
Líquidos
Água mineral sem gás, se possível purificada por osmose reversa e ozonização – 8 copos ao dia.
Suco de frutas frescas (os sucos cítricos devem ser tomados longe do óleo de linhaça com queijo cottage).
Desjejum
Suco de frutas
Cereais: semente de linhaça, grãos integrais, salada de frutas, a mistura de óleo de linhaça com queijo cottage, 1/3 a ½ xícara de leite pobre em gordura e mel, tudo no liquidificador.
Ovos: misture 2 ovos caipiras, sem hormônios artificiais, com 1 colher de chá de óleo de linhaça e 1 colher de sopa de queijo cottage.
Adicione tomate picado, cebola, pimentão, ervas e especiarias e lentamente cozinhe ou asse.
Almoço e jantar
Salada: qualquer mistura de vegetais e folhas verdes ou frutas.
Molho da salada: misture queijo cottage com óleo de linhaça e acrescente um dos ingredientes abaixo:
mostarda (1 colher de sopa de mel e ½ colher de mostarda dijon);
creme italiano: vinagre e ervas italianas (acrescente combinações de mostarda, alho, cebola em pó e anchova amassada);
picadinho de espinafre, abóbora, salsinha e limão
picadinho de chili, pimentão vermelho, tomate, cebola, ervas e especiarias;
mel, nozes esmagadas, sementes de linhaça ou gergelim moídas e uma pitada de canela, limão ou mostarda, se desejar.
Sopa
1. Dilua a mistura básica com leite de baixo teor de gordura e acrescente tomate, alho, cebola, abóbora e pimentão.
2. Prepare sua sopa preferida da maneira usual e acrescente o mix Budwig.
3. Faça uma sopa de tomate e cebola do modo usual e acrescente o mix Budwig.
Use vegetais levemente cozidos e depois cobertos com óleo de linhaça e especiarias.
Mel e óleo de linhaça ficam ótimos com batata-doce.
Batata assada é ótima com o mix Budwig ou somente com óleo ou cebola.
Sobremesa
A mistura básica mais uma xícara de pêssegos, cerejas, nozes, castanha-do-pará, noz-pecã, amêndoa, canela e mel.
Quero um pensamento.
Um revoar de emoções.
Quero um sim,um não.
Quero um beijo,um queijo
Coias simples.
Coisas da vida.
Vivida ou sofrida.
Partida ou dividida...
Apenas quero.
Um pouco de tudo
E muito da vida.
“Somos queijo gorgonzola”
Estamos envelhecendo, estamos envelhecendo, estamos envelhecendo, só ouço isto. No táxi, no trânsito, no banco, só me chamam de senhora. E as amigas falam “estamos envelhecendo”, como quem diz “estamos apodrecendo”. Não estou achando envelhecer esse horror todo. Até agora. Mas a pressão é grande. Então, outro dia, divertidamente, fiz uma analogia. O queijo Gorgonzola é um queijo que a maioria das pessoas que eu conheço gosta. Gosta na salada, no pão, com vinho tinto, vinho branco, é um queijo delicioso, de sabor e aroma peculiares, uma invenção italiana, tem status de iguaria com seu sabor sofisticadíssimo, incomparável, vende aos quilos nos supermercados do Leblon, é caro e é podre. É um queijo contaminado por fungos, só fica bom depois que mofa. É um queijo podre de chique. Para ficar gostoso tem que estar no ponto certo da deterioração da matéria. O que me possibilita afirmar que não é pelo fato de estar envelhecendo ou apodrecendo ou mofando que devo ser desvalorizada. Saibam: vou envelhecer até o ponto certo, como o Gorgonzola. Se Deus quiser, morrerei no ponto G da deterioração da matéria. Estou me tornando uma iguaria. Com vinho tinto sou deliciosa. Aos 50 sou uma mulher para paladares sofisticados. Não sou mais um queijo Minas Frescal, não sou mais uma Ricota, não sou um queijo amarelo qualquer para um lanche sem compromisso. Não sou para qualquer um, nem para qualquer um dou bola, agora tenho status, sou um queijo Gorgonzola.
Maitê Proença
